Consultoria de Alimentos
O consultor de alimentos é o profissional responsável por resolver problemas, burocráticos ou operacionais, de serviços de alimentação e/ou indústrias de alimentos. As demandas de um consultor de alimentos podem ser as mais variadas possíveis e somente o seu Conselho Profissional poderá dizer quais serão as suas atribuições.
Dentre as principais atividades, estão: colocar em dia as pendências do estabelecimento com o órgão de fiscalização sanitária, elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF), formulação do Procedimento Operacional Padrão (POP), treinamento da equipe e capacitação dos manipuladores de alimentos, controle de pragas e instrução sobre o correto manejo de resíduos.
As formações que permitem atuar como consultor de alimentos são todas aquelas que trazem em sua grade curricular questões sobre a saúde pública e tecnologia de alimentos, por exemplo: Medicina Veterinária, Zootecnia, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Biomedicina, entre outras.
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